Składniki:
na kotlety:
- mała kapusta pekińska
- paczka ryżu
- 80 dkg zmielonej łopatki wieprzowej
- 1 cebula
- sól, pieprz
na sos:
- 1 litr bulionu warzywnego
- koncentrat pomidorowy
- 2 łyżki gęstej śmietany
- oregano
- sól i pieprz
na surówkę:
- 2 duże marchewki
- 1 cytryna
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cebulę lekko podsmażamy na oleju. Kapustę pekińską drobno siekamy.
- Do dużej miski przekładamy mięso, dodajemy ugotowany ryż i pokrojoną kapustę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Formujemy kotlety i smażmy na oleju.
- Do bulionu dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Powoli dodajemy śmietanę cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Gdy będzie za rzadki można dodać mąkę, ale smaczniejszy jest bez niej.
- Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Do szklanki wyciskamy sok z cytryny i wlewamy olej. Mieszamy i dodajemy do marchewki.
- Kotlety przekładamy na talerz, polewamy sosem i podajemy z marchewką.