niedziela, 30 grudnia 2012

Makaron z łososiem

Wczoraj na kolację na naszych talerzach pojawił się makaron w towarzystwie wędzonego łososia oprószony serem feta. 


Składniki:
  • paczka makaronu
  • 250 ml śmietany 18%
  • 200 g wędzonego łososia
  • kostka sera feta
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • szczypta ostrej papryki
  1. Makaron gotujemy al dente.
  2. Na patelnię wlewamy śmietanę, łyżeczkę oregano, szczyptę soli, pieprzu oraz paprykę. Łososia kroimy w kostkę i wrzucamy do śmietany. Wszystko mieszamy i lekko podgrzewamy. 
  3. Do gotowego sosu wrzucamy makaron i dokładnie mieszamy. Makaron nakładam na talerz o posypujemy serem feta.




Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.

piątek, 21 grudnia 2012

Opiekana tilapia w zalewie

Przepis jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Opiekana tilapia w zalewie octowej idealnie pasuje obok karpia na wigilijny stół. Równie dobrze możemy ją przygotować na imprezę sylwestrową lub na obiad w codziennym dniu. W ten sposób można również przygotować inny rodzaj ryb na przykład filet z mintaja czy dorsza.



Składniki:
  • 1/2 kg mrożonego filetu z tilapii
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • mąka pszenna
  • sól
na zalewę:
  • 4 i 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 5-6 łyżek cukru
  • 2 łyżki soli
  • 3-4 liście laurowe
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 1 cebula
  1. Rozmrożoną rybę lekko solimy, obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju na złoty kolor. Upieczoną rybę układamy w naczyniu.
  2. Do garnka wlewamy wodę, ocet, cukier, sól, liść laurowy i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kilka minut. Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy do zagotowanej zalewy. Odstawiamy do ostygnięcia.
  3. Tilapię zalewamy zalewą i odstawiamy na minimum 3 dni do chłodnego miejsca.



Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.

sobota, 15 grudnia 2012

Puszyste ciasto

Jeśli ktoś z Was ma nieciekawy humor patrząc na dzisiejszą pogodę to na pewno poprawi go sobie jedząc to lekkie, puszyste i wilgotne ciasto. Idealnie pasuje do smacznej kawy czy kubka z kakao. 




Składniki:

  • 4 jajka
  • 40 dkg cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 45 dkg mąki pszennej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 ml maślanki
  • 10 dkg kokosu
  • 200 g  słodkiej śmietany
  1. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stopniowo dodajemy mąkę i maślankę. Dokładnie mieszamy. 
  2. Gotową masę przekładamy na blachę wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Ciasto posypujemy kokosem. Pieczemy w 180 stopniach C przez około 35 minut.
  3. Gdy ciasto lekko ostygnie polewamy go słodką śmietaną.

wtorek, 11 grudnia 2012

Świąteczne ciasteczka


Wpadłam w wir przedświątecznych przygotowań. W domu pojawiło się już parę świątecznych ozdób, a w kuchni powstały pierniczkowe ciasteczka. Uwielbiam ten czas.




Składniki:

  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 30 dkg miodu
  • 80 dkg orzechów włoskich
  • 4 jajka
  • przyprawa do piernika
  • starta skórka z cytryny
  • foremki do ciastek
  1. Mąkę mieszamy z sodą i przyprawą do piernika.
  2. Trzy jajka ubijamy z miodem przez 3 minuty.
  3. Orzechy drobno siekamy.
  4. Mąkę łączymy z orzechami, jajkami oraz skórką z cytryny. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do lodówki na 1 i 1/2 godziny. (Ciasto klei się do rąk, ale po wychłodzeniu będzie idealne do wyrabiania ciastek).
  5. Ciasto wyjmujemy z lodówki. Stolnicę posypujemy mąką, wałkujemy ciasto o grubości ok. 1 cm i foremkami wycinamy ciasteczka.
  6. Jajko ubijamy.
  7. Ciasteczka układamy na blasze wysmarowanej olejem, smarujemy je jajkiem o ozdabiamy orzechami lub kokosem.
  8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 120 stopni C.
  9. Gdy ciasteczka ostygną przekładamy je do szczelnego pojemnika i odstawiamy w chłodne miejsce do świąt.



Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.



piątek, 7 grudnia 2012

Pieczarkowa sałatka


Składniki:
  • 50 dkg pieczarek
  • 20 dkg sera żółtego
  • 3 jajka
  • mała cebula
  • łyżka vegety
  • sól, pieprz do smaku
  • łyżka majonezu


  1. Pieczarki kroimy w kostkę. Posypujemy vegetą i podsmażamy na łyżeczce margaryny. Gdy już będą miękkie odstawiamy z pieca i studzimy.
  2. Jajka gotujemy na twardo. Gdy ostygną kroimy w kostkę.
  3. Ser trzemy na tarce o średnich oczkach.
  4. Cebulę drobno siekamy.
  5. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy majonez oraz sól i pieprz.


Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Panna Cotta po włosku oznacza "gotowana śmietana". Prosty ale za to przepyszny deser o aksamitnym smaku. Podany z sosem malinowym rozpływa się w ustach.



Składniki:

  • 250 ml mleka
  • 250 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru
  • paczka cukru waniliowego
  • sok malinowy
  • 2 szczypty cynamonu
  • 3 łyżeczki żelatyny
  1. Do garnka przelewamy mleko i śmietanę. Wszystko podgrzewamy i wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Mieszamy aż cukier się rozpuści. W między czasie w 2 łyżkach wody mieszamy żelatynę i odstawiamy na ok 5 minut. Gdy mleko ze śmietaną się zagotuje wlewamy żelatynę i dokładnie łączymy składniki. 
  2. Gotową masę przelewamy do małych filiżanek i odstawiamy na godzinę do chłodnego miejsca. Po godzinie wstawiamy filiżanki do lodówki na 4-5 godzin. Przykrywamy je folią by nasza Panna nie pochłonęła zapachów z lodówki. 
  3. Po 4 godzinach wyciągamy filiżanki z lodówki i wkładamy na kilka sekund do gorącej wody, przekręcamy do góry dnem nad talerzykiem, aby nasz deser wysunął się z filiżanek. Polewamy sokiem malinowym i delektujemy się smakiem naszej Panny Cotty.



Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.