wtorek, 26 marca 2013

Kotlety mielone z kapusty pekińskiej




Składniki:
na kotlety:

  • mała kapusta pekińska
  • paczka ryżu
  • 80 dkg zmielonej łopatki wieprzowej
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
na sos:
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • koncentrat pomidorowy
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • oregano
  • sól i pieprz
na surówkę:
  • 2 duże marchewki
  • 1 cytryna
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  1. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cebulę lekko podsmażamy na oleju. Kapustę pekińską drobno siekamy.
  2. Do dużej miski przekładamy mięso, dodajemy ugotowany ryż i pokrojoną kapustę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Formujemy kotlety i smażmy na oleju.
  3. Do bulionu dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Powoli dodajemy śmietanę cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Gdy będzie za rzadki można dodać mąkę, ale smaczniejszy jest bez niej.
  4. Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Do szklanki wyciskamy sok z cytryny i wlewamy olej. Mieszamy i dodajemy do marchewki.
  5. Kotlety przekładamy na talerz, polewamy sosem i podajemy z marchewką.



wtorek, 19 marca 2013

Czekoladowo-bakaliowe kuleczki

                      

Składniki:
  • 2 opakowania herbatników
  • 1/2 kostki margaryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • wiórki kokosowe
  • drobno posiekane orzechy
  • rodzynki, migdały
  • rum lub woda (5 łyżek) 
  • kokos
  1. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać kakao, pokruszone herbatniki, bakalie oraz rum lub wodę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
  2. Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha i obtoczyć je w wiórkach kokosowych.




niedziela, 10 marca 2013

Lasagne ze szpinakiem z sosem pomidorowym pod beszamelem

Makaron jest smaczny, sycący i niedrogi. Z dodatkiem pomidorów, sera i szpinaku będzie smakował jak w prawdziwej włoskiej restauracji.





Składniki:

  • około 18 płatów makaronu lasagne
  • około 6 dużych plastrów sera żółtego lub 2 mozzarelle
składniki na masę szpinakową:
  • 600 g szpinaku mrożonego
  • 2 serki topione
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka Vegety
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz
składniki na sos pomidorowy:
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 łyżka oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • sól i pieprz
  • pół łyżeczki oregano i bazylii
składniki na sos beszamelowy:
  • 2 i 1/2 szklanki mleka
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka pieprzu
  • 1/3 kostki masła
  • 3 płaskie łyżki mąki pszennej
  • sól i pieprz
  1. Najpierw zrobimy sos pomidorowy. Posiekaną cebulę podsmażamy na łyżce oleju. Po chwili dodajemy posiekany czosnek. Wrzucamy pomidory z puszki. Przyprawiamy ziołami oraz solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu około 15 minut, aż pomidory zmiękną. 
  2. Na drugiej patelni przygotowujemy szpinak. Wrzucamy go na rozgrzany olej. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, serki topione, Vegetę, sól i pieprz. Chwilę gotujemy, aż ser się połączy ze szpinakiem.
  3. Czas na beszamel. Do garnka wlewamy mleko, wrzucamy pieprz i liście laurowe. Podgrzewamy. Masło stapiamy w garnku i dodajemy mąkę. Powoli dolewamy do masła mleko cały czas mieszając aż sos będzie gęsty. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu.
  4. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Do osolonej wody z odrobiną oleju wrzucamy na minutę makaron (najlepiej po 1 sztuce by się płaty nie skleiły). Do naczynia żaroodpornego lub do do średniej blachy wysmarowanej margaryną wlewamy 2/3 beszamelu. Układamy połowę makaronu, następnie większą połowę szpinaku i połowę sosu pomidorowego. Na sos układamy drugą część makaronu, resztę sosu beszamelowego, znowu szpinak i na górę sos pomidorowy. 
  5. Wszystko wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut. Po tym czasie wyciągamy blaszkę i wykładamy ser. Znowu wkładamy do piekarnika i zapiekamy jeszcze około 15 minut. Po tym czasie lasagne są gotowe.

środa, 27 lutego 2013

Sałatka z zupek chińskich

Dziś mam dla Was propozycję na ciekawą sałatkę. Całkiem dobrze smakuje, jest bardzo prosta w wykonaniu i ładnie pachnie przyprawami. 



Składniki:
  • 2 paczki zupek chińskich (1 ostra, 1 łagodna)
  • 1 papryka
  • puszka kukurydzy
  • kawałek żółtego sera (około 20 dkg)
  • 2 ogórki konserwowe
  • sól, pieprz
  • majonez
Wykonanie:
  1. Zupki chińskie kruszymy i wsypujemy do miski, dodajemy przyprawy. Zalewamy je około 1l wody. Po 3-4 minutach makaron odcedzamy, aż cała woda odcieknie. Paprykę kroimy w bardzo małą kostkę. Ogórki i ser kroimy w drobną kostkę. Paprykę, ogórki, ser i odsączoną kukurydzę dodajemy do makaronu. Doprawiamy solą i pieprzem - sałatka powinna mieć ostry smak. Dodajemy 2-3 łyżki majonezu. 
  2. Odstawiamy sałatkę na kilka godzin w zimne miejsce by składniki się przegryzły.



poniedziałek, 25 lutego 2013

Tort z Linzu

Dziś kolejne słodkości. W taką pogodę trzeba sobie jakoś umilać dzień. Torcik może wygląda bardzo prosto i niepozornie ale naprawdę bardzo smakuje. 


Składniki:
  • 1/2 szklanki orzechów
  • 1 szklanka migdałów sparzonych i obranych ze skórki (150g)
  • 1 1/3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 4/5 kostki masła (180g)
  • 1 szklanka cukru
  • 1 żółtko
  • 1 1/3 szklanki dżemu malinowego
  • cukier puder do posypania
Wykonanie:
  1. Mielimy orzechy i migdały na drobny proszek. W misce mieszamy mąkę z cynamonem, proszkiem i solą. W drugiej misce ucieramy masło z cukrem na blado żółtą masę i dodajemy żółtko. Do masy małymi porcjami dodajemy składniki suche i orzechy. Dzielimy ciasto na dwie równie części. Jedną z nich wykładamy dno tortownicy razem z bokami do ok 2 cm (o średnicy ok 23 cm wyłożonej pergaminem). Drugą część rozwałkujemy na okrągły placek o średnicy 30 cm i pozostawiamy na 30 minut w chłodnym miejscu. 
  2. Rozprowadzamy dżem na cieście w tortownicy. Z drugiego koła kroimy paski o szerokości 2 cm i rozkładamy je w kratkę na powierzchnię dżemu. Wstawiamy tortownicę do lodówki na 30 minut. 
  3. Pieczemy ciasto w 180 stopniach C przez około 35-40 minut aż zarumieni się na złoty kolor. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

poniedziałek, 11 lutego 2013

Ciasto na herbatnikowo-bakaliowym spodzie

Jeśli lubicie proste i szybkie desery bez pieczenia to spodoba Wam się ten przepis. Bardzo smaczne i na pewno każdemu się uda. 





Składniki na spód:

  • 20 dkg herbatników maślanych pełnoziarnistych
  • 150 g masła
  • 10 dkg cukru
  • 1 jajko
  • 10 dkg kokosu
  • 5 dkg orzechów włoskich
  • 5 dkg rodzynek
składniki na masę:
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1/2 torebki budyniu śmietankowego
  • 2 łyżki mleka
  • 7 dkg masła
  • 20 dkg cukru pudru
  • 2 serki homogenizowane naturalne (2 x 140 g)
  • sok z jednej małej cytryny
  1. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy, cukier, cukier waniliowy, kakao i roztrzepane jajko. Wszystkie składniki łączymy  i podgrzewamy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Herbatniki i orzechy rozdrabniamy w blenderze i wrzucamy do masy. Dodajemy również wiórki kokosowe, rodzynki i mieszamy. Gotową i jeszcze ciepłą masę rozkładamy na dno tortownicy i lekko dociskamy. Odstawić do ostygnięcia.
  2. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody i ostudzamy. W małym garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko, budyń, cukier puder i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy i zagotowujemy wszystkie składniki. Masę lekko studzimy. Następnie dodajemy serki oraz żelatynę. Gotową masę wykładamy na ciasto w tortownicy. Schładzamy w lodówce, aż masa stężeje.
  3. Na masę możemy zrobić polewę czekoladową. Trzy kostki czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej w 2 łyżkach mleka. Gotową polewą dekorujemy ciasto.




*Przepis pochodzi ze strony www.stylowi.pl


środa, 30 stycznia 2013

Penne z sosem pomidorowym



Składniki:
  • paczka makaronu penne
  • 2 puszki pomidorów w zalewie
  • pół paczki mieszanki chińskiej
  • 3 ząbki czosnki
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżeczka oregano
  • sól, pieprz
  • szczypta ostrej papryki
  • 2 kawałki kiełbasy śląskiej
  1. Do garnka z wodą dodajemy trochę soli i gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy makaron (powinien być al dente). 
  2. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy mieszankę chińską i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smażymy, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy wszystkie przyprawy i wrzucamy pomidory w zalewie. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy i smażymy, aż sos będzie gęsty. 
  3. Do sosu na patelni wrzucamy makaron i dokładnie mieszamy. 
  4. Gotowy makaron przekładamy na talerz.


czwartek, 24 stycznia 2013

Niebiańska szarlotka

Kruche ciasto, zapach cynamonu i jabłek to nic innego jak szarlotka. Jest to deser, który posmakuje każdemu.




Składniki:


  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 kostki margaryny
  • 2 kg startych jabłek
  • 1 łyżka bułki tartej
  • paczka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  1. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i cukier. Mieszamy. Dodajemy śmietanę, jajka i żółtka oraz miękką pokrojoną w kostkę margarynę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut.
  2. Jabłka łączymy z bułką tartą  i cukrem waniliowym.
  3. Blachę smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Połowę ciasta rozkładamy na blachę, wykładamy jabłka. Drugą połowę ciasta rozwałkować i przykryć jabłka. (Zostało mi trochę ciasta więc wyjęłam foremki do ciasta i stworzyłam niebo na mojej szarlotce :).
  4. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni C i pieczemy około 45 minut.




wtorek, 22 stycznia 2013

Musztardowo -miodowe piersi z kurczaka



Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżki rosyjskiej musztardy
  • 1 łyżka łagodnej musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Dodajemy musztardę i miód. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
  2. Cebulę podsmażamy na oleju dodajemy czosnek. Chwilę smażymy uważając by czosnek się nie przypalił. Dodajemy pierś z kurczaka i smażymy aż kurczak będzie miękki. 
  3. Podajemy z ziemniakami i sałatką.


środa, 16 stycznia 2013

Kluski kładzione na słodko

Te kluski to po prostu niebo w gębie :). Musicie je spróbować. 




Składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru
  1. Do miski wsypuję mąkę i sól. Dodaję wodę i roztrzepane jajka. Wszystkie składniki dokładnie łączę.
  2. Do gorącej i lekko solonej wody wrzucam ciasto nabierane dużą łyżką. Gotuję kilka minut.
  3. Kluski wyciągam, polewam masłem i posypuję cukrem.

Wyrobione ciasto nabieramy łyżką i wrzucamy do gorącej wody

Gotowe kluski polewamy masłem i posypujemy cukrem






poniedziałek, 14 stycznia 2013

Kremowa zupa z serków topionych z porem i pieczarkami

Jeśli nie macie dużo czasu na przygotowanie obiadu to musicie wypróbować ten przepis. Zupa o delikatnym smaku i o lekkiej konsystencji na pewno zaspokoi Wasze kubki smakowe. Przygotowuje się ją naprawdę szybko i nie wymaga dużo pracy.




Składniki:
  • 2 średnie pory
  • 1 i 1/2 litra wody z 2 kostkami rosołowymi lub 1 i 1/2 litra wywaru
  • 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 20 dkg pieczarek
  • 4-5 serków topionych kremowych
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie
  • 2 łyżki oleju
  1. Olej mocno nagrzewamy w dużym garnku. Wrzucamy do niego pokrojony por. Kilka chwil smażymy. Dodajemy pokrojone pieczarki i mięso mielone. Podsmażamy kilka minut. Dodajemy sól i pieprz.
  2. Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy kostki rosołowe. Dodajemy ziele angielskie. Rosół wlewamy do garnka z pieczarkami, mięsem i porem. Gotujemy wszystko 10-15 minut (aż pieczarki będą miękkie). Następnie dodajemy serki topione i mieszamy tak długo aż serki się rozpuszczą. 
  3. Zupę zagotowujemy. Bardzo dobrze smakuje z bagietką.



Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich. Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.

piątek, 11 stycznia 2013

Cytrynowy krem

Krem cytrynowy to bomba witaminy C. Idealnie nadaje się na czas grypowy. Na pewno wzmocni nasz organizm. Nadaje się do naleśników, gofrów, tostów, babeczek, jako polewa do tortów czy serników. Można go przechowywać w lodówce do tygodnia.




Składniki:

  • 3 cytryny
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 200 g cukru
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 30 g masła
  1. Z cytryn ścieramy skórkę i wyciskami sok. Wlewamy wszystko do garnka. Dodajemy mąkę, jajka i cukier. Łączymy wszystkie składniki i stawiamy na małym ogniu. Ciągle mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy masło i mieszamy jeszcze przez około 3 minuty. Masa musi być gęsta.
  2. Krem przekładamy do słoika i przykrywamy folią.

środa, 9 stycznia 2013

Cytryna

Cytryna pochodzi z Azji lecz obecnie jest hodowana głównie w krajach o ciepłym klimacie. Jest jednym z naturalnych środków leczniczych w naszych domach. Obecnie najwięcej cytryn w naszych sklepach pochodzi z Hiszpanii, Grecji i Włoch.




Dlaczego warto ją jeść?

  • zawiera dużo witaminy C dzięki czemu wzmacnia naszą odporność
  • zawiera rutynę, która zapobiega powstawaniu siniaków oraz zapobiega krwawieniu dziąseł
  • usuwa wolne rodniki, które przyśpieszają proces starzenia się
  • chroni przed przeziębieniem i wirusami
Do czego można zastosować cytrynę?
  • jako dodatek do dresingów sałatkowych
  • jako dodatek do herbaty (nie gorącej) lub wody
  • jeśli skropimy sokiem z cytryny jabłka przygotowane do ciasta to na pewno nie sczernieją
  • sok z cytryny idealnie pasuje do różnych drinków
  • nadaje smak rybom, ciastom i deserom
Jak kupować cytrynę?
  • najlepiej kupować cytrynę na wagę, a nie w siatkach ponieważ im cięższa cytryna tym ma więcej soku w sobie
  • unikać cytryn z ciemnymi zabarwieniami
  • świecąca skórka cytryna nie oznacza, że jest ona świeża i dobrej jakości, może być nacierana różnymi konserwantami

poniedziałek, 7 stycznia 2013

Babka babuni




Składniki:

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 kostki margaryny
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  1. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Cały czas miksując dodajemy mleko i roztopioną (schłodzoną) margarynę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko powoli miksujemy.
  2. Gotową masę przekładamy do formy wysmarowanej margaryną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy około 40 minut.
  3. Gotową babkę posypujemy cukrem pudrem.




sobota, 5 stycznia 2013

Zupa mleczna mojej babci

Ta zupa mleczna przypomina mi dzieciństwo. Bardzo często przygotowywała mi ją moja babcia. Przyjemnie było przypomnieć sobie jej smak. Mam nadzieję, że Wam też zasmakuje. 


Składniki:
  • 2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2-3 łyżeczki cukru
  • szczypta cynamonu
  1. Mleko gotujemy w garnku.
  2. Do miseczki wsypujemy mąkę, cukier waniliowy i wbijamy jajko. Wszystkie składniki łączymy widelcem tak aby powstały małe kawałki masy. Jeśli masa nie chce się rozdrabniać to kruszymy ją dłońmi i wsypujemy do zagotowanego mleka. Wszystko gotujemy przez około 3 minuty na małym ogniu ciągle mieszając.
  3. Gotową zupę mleczną przelewamy do miski lub talerza i posypujemy cynamonem.