Ciasto ze śliwkami

Śliwki w naszym ogrodzie rosną jak na drożdżach. Postanowiłam wykorzystać je i upiec ciasto według przepisu mojej sąsiadki. Ciasto ładnie wyrosło i przepięknie pachniało. Rozpływało się w ustach z cappuccino.

Składniki:

• 3 jajka
• pół szklanki oleju
• szklanka jogurtu naturalnego
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• ok 450g śliwek

Składniki na posypkę:

• 3 łyżki margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki kokosu
• 6 łyżek mąki

1. Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Mieszamy.
2. Dodajemy olej powoli mieszając, następnie dodajemy 3 jajka i szklankę jogurtu. Wszystko dokładnie łączymy by powstała jednolita masa.
3. Ze śliwek pozbywamy się pestek i dzielimy je na połówki.
4. Masę wylewamy na blachę wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Następnie układamy śliwki jedną obok drugiej.
5. Przygotowujemy posypkę: do miski wsypujemy mąkę, margarynę, kokos i cukier. Dokładnie mieszamy i układamy posypkę na śliwkach.
6. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni C i pieczemy ok 25 minut aż ciasto się zarumieni.

Idealnie pasuje do cappuccino

Jemu też smakowało :)

Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.