Pyszne placki po węgiersku

Placki po węgiersku to bardzo dobry pomysł na obiad. Ich przygotowanie jest trochę pracochłonne, ale zapachy, które będą unosiły się w kuchni i w całym naszym domu przyciągną wszystkich głodomorów i na pewno zaspokoją ich głód.

Składniki na placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka

Składniki na farsz:

• 1 kg wołowiny bez kości
• 1/2 cebuli
• 30 dkg pieczarek
• 1 łyżka mąki 
• 1/3 szklanki wody
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• 1/3 łyżeczki czerwonej ostrej papryki
• 1/3 łyżeczki oregano
• ziele angielskie
• liść laurowy
• jogurt naturalny

1. Ziemniaki ścieramy na tarce i odciskamy je z wody. Lekko solimy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i dwa jajka. Dokładnie mieszamy i dodajemy mąkę. Smażymy duże placki na oleju.
2. Mięso kroimy w kostkę i posypujemy solą i pieprzem. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Cebulę z pieczarkami lekko podsmażamy. Dodajemy mięso, liść laurowy i ziele angielskie, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem.
3. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy koncentrat. Mąkę mieszamy z 1/3 szklani wody i wlewamy do mięsa. Gotujemy, aż farsz będzie gęsty. Dodajemy oregano i paprykę.
4. Usmażone placki kładziemy na talerz. Połowę placka polewamy gulaszem i zwijamy placek na pół. Na górze kładziemy łyżkę jogurtu naturalnego.

Gotujemy farsz na placki węgierskie

Smażymy duże placki

Na połowie placka układamy farsz

Składamy placek na pół

Polewamy jogurtem naturalnym

Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.

Placuszki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placuszki, które dziś zrobiłam można podać na obiad lub kolację. Takie danie często robiła mi moja mama. Ich przygotowanie wymaga trochę czasu, ale nie są pracochłonne. Do sosu zamiast pieczarek można użyć innych ulubionych grzybów, które zebraliście w tym roku.

Składniki:

• 7-8 ziemniaków
• łyżka soli
• jajko
• 1 cebula
• mąka ziemniaczana

Składniki na sos:

• 30 dkg pieczarek
• kostka rosołowa
• 1/2 litra wody
• łyżka śmietany
• łyżka mąki pszennej

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Gdy ostygną przecisnąć ziemniaki przez praskę. Dodać jajko  i pokrojoną w kostkę cebulę. Dokładnie wymieszać. Dzielimy ziemniaki na cztery równie części. Jedną z nich odsuwamy i w to miejsce wsypujemy mąkę (taką ilość jaką zajmowała odłożona ćwiartka ziemniaków). Ziemniaki dokładnie łączymy z mąką aby powstała gładka masa.
2. Z ciasta formujemy placuszki i smażymy na oleju.
3. Kostkę rosołową rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i gotujemy do ich miękkości. Następnie dodajemy mąkę i śmietanę. Gotujemy tak długo aż sos zgęstnieje.
4. Placuszki podajemy razem z sosem.

Formujemy placuszki

Placki smażymy na oleju

Placki podajemy z sosem pieczarkowym

Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.