Kruchy placek ze śliwkami w budyniu

Wykorzystałam fakt, że śliwek nadal na drzewie wiele i upiekłam z nich ciasto. Kruchy placek ze śliwkami połączonymi z budyniem i kruszonką z listkiem mięty smakuje całkiem nieźle.

Składniki:

• 1/2 kg śliwek
• 1 budyń waniliowy
• 280 ml wody
• 5 dag cukru
• 1/2 torebki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru

Składniki na kruszonkę:

• 4 dag mąki
• 4 dag cukru
• 4 dag masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

1. Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy kawałki miękkiego masła, jajko i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
2. Śliwki myjemy i usuwamy pestki.
3. 250 ml wody zagotowujemy i dodajemy cukier. W 30 ml wody dokładnie rozpuszczamy budyń i wlewamy do reszty wody. Do budyniu wsypujemy śliwki i gotujemy na średnim ogniu ok. 2 minuty. Odstawiamy do wystygnięcia.
4. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wykładamy nim blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Podpiekamy ciasto ok. 10 minut w 175 stopniach C. 
5. Przygotowujemy kruszonkę: mąkę, cukier, masło i cukier waniliowy dokładnie mieszamy.
6. Wyjmujemy podpieczony spód ciasta z piekarnika, wykładamy śliwki i posypujemy kruszonką. Zapiekamy jeszcze ok. 25 minut w 175 stopniach C. 

Gdy ciasto ostygnie możemy je podać z listkiem mięty lub gałką ulubionych lodów.

Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.