Kruchy placek z malinami z pianką

Sezon na maliny powoli się kończy więc postanowiłam je jeszcze wykorzystać w mojej kuchni. W książce kucharskiej wygrzebałam ciekawy i prosty przepis na placek z malinami. Trochę go przekształciłam i zrobiłam po swojemu. Efekt był całkiem smaczny, a zapach malin unosił się w kuchni przez kilka godzin. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 kostki masła
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki malin
• 2 białka
• 1/2 szklanki cukru do ubicia piany z białek
• tłuszcz do wysmarowania formy

1. Mąkę mieszamy z miękkim tłuszczem. Żółtka ucieramy z cukrem na puch i dodajemy do mąki. Ciasto szybko zagniatamy, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. godzinę.
2. Wychłodzone ciasto rozkładamy na formę wysmarowaną tłuszczem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 20 min (aż ciasto nabierze złocistego koloru) w temp. 180 stopni C.
3. Upieczony placek wyjmujemy z piekarnika. Wykładamy na nim maliny i odrobinę posypujemy je cukrem.
4. Ubijamy z białek i cukru pianę i przykrywamy nią maliny.
5. Ciasto wstawiamy ponownie do niezbyt gorącego piekarnika (120 stopni C) i pieczemy, aż piana się lekko zarumieni.

 Upieczone ciasto możemy podawać na ciepło z lodami lub na zimno. W obu wersjach smakuje wyśmienicie.

Wszystkie materiały zamieszczone na tej stronie podlegają ochronie praw autorskich.
Zdjęcia pochodzą ze zbiorów własnych lub internetowych.